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    “客官似乎也懂得经营之道，但是客官的话语却说得不对。”

    “第一，这附近有很多户人家，只不过都是散户而已，并且因为身处大山的原因，所以他们的住所也就非常地偏僻。而且由此再往南走，还有着好几处村庄，所以我们的客户其实非常之多，也就不愁包子会没有人买。”

    “第二，之所以在这个时候，只有着客官几位在我店中，是因为此时的时间还早，大部分的人都还没有起床。并且他们就算是起床了，那么来到这里，也还得再需要半个时辰的路程，所以不是我们的店铺冷清，而是客官几位，来得实在是太早了。”

    店老板如此地解释。

    而也就在这个时候，杨梦言终于是开口了。

    “那么我们来得如此之早，你这肉又是什么时候准备好的呢？难不成你昨天就已经将肉给切好了，等到了今天早上的时候才开始准备？可要是这个样子的话，肉都已经是放了一晚上了，岂不也早就已经是不新鲜了吗？”杨梦言试探着询问。七号 

    她原本是想要旁敲侧击，直至这位店老板露出马脚，又或者是他最后承认了罪行。可是这位店老板却依然是很镇定，并且他似乎还有着一些欣喜，像是终于碰到了同行。

    “看来姑娘也是懂得餐饮之道的，实不相瞒，我们虽然每天很早就会醒来，但是因为要准备着面食，又得要准备着很多东西，所以我们也就没有那么多的闲时间，再去着手于这些馅食之类的事情了。但是这些东西又不能提前做好，因为如果放了一晚上，那么这些食材也就不再新鲜，这样会很严重地影响到顾客口味，从而再将店铺的名声损失。”

    “但是我们也不是束手无策的，因为像我们这种长年和肉源商家合作的店铺，肉源商家都会给我们提供出一种服务，只需要我们每个月多付出一些银两，那么他们就会帮我们把馅食做好，并且在我们每天早上刚开张的时候，将做好的馅食为我们送来。得要承认，这是一种非常好的方法，即能够让肉源商家们多赚钱，又能够让我们这些小个体们落得轻松，并且后来还因为这种方法的盛行，又出现了好几处肉源商家们开始竞争，以使得他们配送的价格开始越来越低，这倒是让我们这些小个体们乐开了花。”

    “但是市场竞争嘛，总归是要有一个结果，这种结果就是高老庄的肉源商家们胜出，因为他们那里都是肉源的高产户，基本上家家户户都饲养着很多牲口。而且他们的配送是以量取胜，因为他们即是肉源的商家，又是肉源的饲养户，这可不像是那些单纯的肉源商家们，他们只是搞着批发与售卖，再从其中赚取着差价。”

    “高老庄的肉源商户们可不一样，因为他们很大的程度上，只是想要将肉食贩卖出去，所以他们的配送价格几乎是零。因为他们所赚取的钱财，也正是那些肉源商户们的差价，因此这种没有中间商，从而可以直达送货的方法，很迅速地便就占领了市场。甚至于很长的一段时间，高老庄所生产的肉类，完全是达到了一种供不应求，而也正是因为如此，其他的肉源商家们这才有了活路，但是配送的价格，也基本上是涨不起来了。”

    “所以很多的肉源商家们有了名气以后，也就是取消了这种剁馅的服务，从而只是保留着单纯地配送。要么就是剁馅的服务还在，可是价格却又是高的离谱，因为他们原本就是不想剁馅。”

    店老板说到了这里，脸上的神情便也就得意了起来。

    “按照目前的形势来看，这也还是我有先见之明，因为我在很早的时候，就与高老庄的肉源商家们达成协议：保持着他们原有的那种价格，从而与我进行长期的合作。”
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