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    你做的这份【赤土扣肉】，肉选得很好，用的是本地的土猪肉，肉香味足够。

    但你在勾芡的时候，兑的汤汁是用煮肉的肉汤兑的，整体的香度不够。

    【万字扣肉】是要用高汤兑芡汁的，这样出的菜，香气浓郁，经久不衰，入口滋味浓厚，配合肉香，回味无穷。

    如果你在兑汁的时候，加一勺高汤，肯定会让这道菜的味道更上一层楼。”

    说到这里，姜聪住了口，随即笑着补充：“这只是我的浅见，纯属抛砖引玉，不必当真。”

    白存本的表情变得有些奇怪了起来。

    他没想到，姜聪居然真的指出了他的欠缺之处，而且听上去还真的很有道理。

    一时间，他有些迷茫了。

    “可按照【万字扣肉】的做法来做，不就变成【万字扣肉】了吗？”

    他求助的看向了白庆桦。

    看着他迷茫的样子，白庆桦暗自叹了口气，解释：“【万字扣肉】的万字指的是刀法造型，只要不切成万字，那就不是【万字扣肉】。

    而且最正统的【赤土扣肉】，的确是要用高汤的，不过用煮肉的肉汤也是可以的，只是达不到极致……”

    听着他的解释，白存本面色越来越黯然。

    他这次参加大赛，是冲着冠军来的，可没想到刚参加海选，就遇到了这么大的打击。

    姜聪在一旁看着，有些于心不忍，开口示意：“虽然达不到极致，但这道菜的水平已经相当可以了，晋级绝对没问题。”

    后方评委闻言，赶忙上前品鉴了一番，一番商议后，也宣布了白存本的晋级。

    但白存本拿着晋级卡，心中却像吃了苍蝇一样，很是难受。

    看了眼时间，姜聪就准备告辞了：“不好意思，我要去准备点心组的比赛了。”

    “那好，就不耽误你时间了。”

    白庆桦应了声，问：“你打算做什么点心？”

    姜聪拿起收拾好的东西，留下了一句：“煎饼果子。”

    跟着，就匆匆离开了。

    “煎饼…果子…”

    白庆桦神色古怪的重复着姜聪的回答。

    热菜做【独面筋】就算了，点心比赛，居然做【煎饼果子】？

    这种满大街都是的小吃，怎么赢比赛？

    看了眼一脸郁闷的白存本，白庆桦暗自感慨。

    亏他还觉得自家孙子傲气，姜聪这小子，恐怕才是真正的傲气啊！

    但人家不是自傲，是恃才傲物。

    想要张狂，也得有本钱才行啊！

    “走吧？”

    白庆桦冲白存本招呼：“晋级了，回家准备预选赛吧？”

    “我不回。”

    白存本绷着脸：“我要去看看他怎么做【煎饼果子】！”

    　　


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